Tradicional Churrascaria Palace completa 70 anos

A tradicional Churrascaria Palace, em Copacabana, comemora 70 anos de muita história. Fundada em 1951, a Churrascaria Palace, antes batizada como Churrascaria Leme, ficava localizada na avenida Princesa Isabel.

Foto: Facebook

Em 1962, a churrascaria mudou de endereço, indo para a rua Rodolfo Dantas onde, em 1979, passou a se chamar Churrascaria Palace.

Conhecida internacionalmente pelo seu autêntico estilo carioca, surgiu no período dos Anos Dourados junto com a Bossa Nova. O estilo musical, aliás, faz parte da trilha sonora do ambiente, também homenageado com o painel “Santa Ceia da Bossa Nova”, exposto no salão de entrada da churrascaria.

Ao longo dos anos, a Palace foi cenário de grandes encontros. Entre seus frequentadores ilustres, os saudosos Amália Rodrigues, Janete Clair, Dias Gomes, Emilio Santiago e o casal de escritores Jorge Amado e Zélia Gattai. Nomes consagrados da Bossa Nova também eram vistos com frequência nos salões da Churrascaria, como Vinícius de Moraes. Atualmente, músicos como Marcos Vale, Carlos Lira, João Donato, Wanda Sá e Moacyr Luz costumam se reunir ao redor da boa mesa da Palace.

Em 2018, a Palace passou por por um processo de renovação e de modernização da casa. O responsável foi o arquiteto Chicô Gouvêa, carioca apaixonado pelo Rio, grande conhecedor da cultura brasileira e responsável por projetos de renovação de lugares marcantes e queridos dos cariocas, como o Copacabana Palace. Enquanto o planejamento e o conceito da nova decoração ficaram sob responsabilidade de Chicô, Kitty Paranaguá foi convidada para produzir onze fotos exclusivas para o salão. A fotógrafa foi menção honrosa no Festival Pictures Of the Year Latinoamérica 2013, com o ensaio Copacabana. Um dos prédios registrados por Kitty para a Palace foi o antigo, primeiro arranha-céu da orla de Copacabana, hoje conhecido como Edifício Ribeiro Moreira, na praça do Lido.

Logo na entrada da Palace, um lindo bar dá as boas-vindas aos clientes, acompanhado do tradicional piano. No segundo salão foi criado um espaço mais reservado e acolhedor para atender o público em refeições mais intimistas. Nas paredes, fora as fotos expostas, há painéis que reverenciam o Rio, mais especificamente Copacabana. O projeto da nova Palace está uma verdadeira viagem pela Bossa Nova, Art Déco, pela Princesinha do Mar e todas as referências que fazem da Palace um marco de Copacabana.

A churrascaria, que adaptou seus serviços devido à pandemia, oferece seus cortes, acompanhamentos e saladas através do cardápio virtual acessado pelo QR-code. Entre os cortes oferecidos, destaque para o Skirt Steak (Entranha bovina ou fraldinha do diafragma); o Shoulder Steak (corte clássico americano); a Picanha borboleta (corte criado na Palace); a Morcilla negra Pirineus, a Paleta de cordeiro ao Douro, com receita especial da casa, e para a Maminha, corte resgatado pela Palace. Sempre oferecidos na casa, cortes como o Assado de Tira e o T-Bone (fotos anexo). Para os fãs de carnes exóticas, opções como avestruz, javali e a picanha de pato.

Para acompanhar as proteínas, o chef da casa, Honório Oliveira, sugere a salada de grão de bico com bacalhau, palmito assado, tabule de quinoa, batata frita prussiana, entre outros. Para brindar, drinks autorias, uma carta de cachaça com 50 rótulos de todas as regiões do país, e cervejas artesanais cariocas.

No quesito vinhos, uma carta diversificada com mais de 300 rótulos de 19 países, como Portugal, França, Itália, Espanha, Israel, Marrocos, Líbano e África. O país com mais rótulos na carta da Palace é a Argentina que, segundo Danilo Melo, restaurateur da Palace, cerca de 40 a 50% do consumo na casa é de malbec argentino, conhecido por harmonizar bem com carnes e grelhados. “Na Palace oferecemos vinhos de todas as faixas de preço, para que a bebida esteja mais presente nas refeições, e não seja considerada uma bebida de luxo”, fala Danilo.

Apesar das mudanças que precisaram ser tomadas, a Churrascaria Palace manteve a tradição e a qualidade dos seus produtos e do seu serviço, com a excelência já aprovada e reconhecida há quase 70 anos. “A Palace é um lugar de encontros. Temos clientes que frequentam a casa ao longo desses anos, sempre fiéis. Além disso, nossa equipe também é de muita confiança. Temos funcionários com mais de 30 anos de casa”, comenta Antônio Saraiva, dono a Palace.

Serviço: www.churrascariapalace.com.br/delivery Endereço: R. Rodolfo Dantas, 16 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22020-040 Telefone e whatsapp: (21) 2541-5898 Horário: Diariamente das 12h às 21h. Vendas pela plataforma do Ifood, Rappi e take away.